304不锈钢板卫生理化指标检测

检测地点：轻工产品实验室

检测对象：304不锈钢板一次性发泡餐盒约1000个，按照取样来源分为三组，每组从中随机抽取各6个。

取样地点：杭州某机关单位食堂、环北小商品市场、路边快餐店

检测标准：发泡餐具也属于塑料制品的一种，主要成分是聚苯乙烯(PS)，根据卫生部批准的GB9689-88（食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准），检测蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色四个指标。上述指标的专业名叫卫生理化指标。

检测过程：以一组为例，1、将4%乙酸溶液倒进其中一组的一只一次性餐盒，浸没2/3处，放到电热恒温烘箱加热到60度，恒温放置2小时。这是模拟柠檬汁、米醋等酸性饮料或者食品的放置环境。

同时将65%乙醇（酒精）溶液倒入另一只一次性餐具，也是2/3处，室温放置2小时。这是模拟油性食品。

这个过程有个专业的名字：迁移试验，这样，样品中的某些成分就会迁移到食品模拟物中（也就是两种溶液中），然后对浸泡后的溶液进行高温蒸发，析出来的物质就是添加的东西：蒸发残渣。