“不锈钢”不是不生锈。不锈钢发生锈蚀，除了自身的缺陷外，就与所处的环境有极大关系（如：空气的湿度、空气的温度、流动速度、流动方向、空气所含杂质的成份和数量等）。在大气及弱腐蚀介质中，因腐蚀速率小于0.01mm／年的，即被认为“完全耐蚀”。但是，在CL－介质（食盐等）、硫酸、草酸（常用于工程外墙清洗）、盐酸、瓷洁剂（内部装修清洁用品）中都会生锈，在养护过程中应使用中性物质（清水等）经常清洗，从而减少腐蚀介质附着而生锈。另外，应避免尖锐物体划伤（如刀、钢丝刷等触及表面），以避免影响外观和破坏晶间结构而生锈。