“不锈钢餐具国标严于德国”的启示

       12月21日，《食品安**家标准不锈钢制品(GB9684-2011)》起发布实施。据卫生部食品**综合协调与卫生监督局食品**标准处处长张旭东介绍，与1988年制定的老标准相比，新标准参考了德国LFGB法规的相关规定，铅、铬、镍、镉等重金属迁移限量均与之一致。此外，我国还根据实际采样分析情况，对砷迁移限量指标也作出了规定。德国食品用不锈钢制品标准代表了欧盟水平。可以说,我国新标准比德国更严格。

       新标准比德国更严格”，是广大公众非常乐于看见的一句话。在当下，我们习惯于听说一些国标拒绝与国际接轨、容易被个别大企业或行业协会绑架的传闻。因此，见到“不锈钢餐具国标严于德国”的报道，至少有两层喜悦之意：其一，如果执行严格，我们购买的不锈钢材质的锅碗瓢盆还是比较**踏实的；其二，不是所有的国标都拒绝与国际接轨，只要我们想接轨，还是能够完成接轨甚至是严于外国国标的。

        国标，虽然只是一些数字标准，但是却往往关系到公众饮食**与生活质量。而如果国标的定制方失去独立立场，难免会出现国标倒退的现象。乳制品标准、农兽药残留标准、食品添加剂标准、转基因标准、食品包装标准、环境质量标准、污染物排放标准、危险废物处理标准等所有国家标准，都与老百姓的生活息息相关，标准若不严格，制度就会出现缺口，**难免不会受到威胁。

       *明显的例子当属乳制品国标。自去年6月1日起正式卫生部制定乳业新国标，将蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克减少到2.8克；每毫升牛奶中的菌落总数标准由原来的50万个上升到了200万个。自新国标诞生起，争论不曾停止。广州市奶业协会理事长王丁棉还称我国乳品新国标为“全世界*低”。虽然这样的牛奶不至于“不能喝”，但是因为国标的退步，消费者必须要付出这样的代价：花费同样的成本换来的却是营养更少、品质更劣的牛奶。无疑，消费者的利益在乳制品国标的退步中受到了侵害。

      其实，国家标准能否与国际接轨，并非没有硬性要求。2006年颁布实施的《国家标准化发展纲要》中对于我国国家标准的制定原则进行了这样的描述：“积极采用国际标准，加快与国际接轨的步伐。加大实质性参与国际标准化活动的力度，努力实现从"国际标准本地化"到"国家标准国际化"的转变，**提升中国的综合竞争力。”然而，近些年来的国标发展境况却一直与此相悖标准进一步地区化。

       “不锈钢餐具国标严于德国”的事实足以说明，制定与国际接轨的国标并非我国相关部门在能力和技术上存在不足，而是态度未端正。只要国标制定者俯下身子倾听民意，只要加强权力监督、竭力规避寻租的可能，在立场上保持独立，并且在技术与学术上力求专业，还是可以制定出让公众放心国家标准的。

      不单单是我们熟悉的那几个国标，对于所有与公共利益密切相关的国家标准，都应该像“不锈钢餐具国标严于德国”那样认真制定。只有如此，国家标准的公信力才能维持。再辅之以较强的执行力，实现公众生活领域的食品药品**，就不会成为传说。